Салаты
Салат с жареными креветками, печеным авокадо и томатами
салат фризе, каперсы, орехи арахис, чеснок и кунжутная заправка
Фирменный винегрет с ореховым соусом
морковь, картофель, свекла, гурийская капуста, красная фасоль, соленые огурцы, свежие огурцы, зелень, молодой горошек, соус баже
Салат из ароматных помидор
помидоры, красный лук, зелень, ароматное масло
Салат «Цезарь» с жареным цыпленком
листья салата Романо и Айсберг, томаты черри, сыр пармезан и хрустящие гренки с чесноком
Салат с языком теленка
теплым картофелем, малосольным огурцом, артишоками и соусом из тунца
Салат «Мимоза» с лососем горячего копчения
с красной икрой, отварными овощами, картофельными чипсами и заправкой из домашнего майонеза
Салат с жареными баклажанами и томатами
с зеленью, красным луком, орехами и кисло-сладким соусом
Грузинский овощной салат с зеленью
помидоры, огурцы, красный лук, острый перец, зелень, соус баже, грецкий орех - с ароматным маслом - с ореховым соусом
Холодные закуски
Форшмак из сельди
подается с яичным соусом и теплым хлебом
Ассорти домашних солений (собственного производства)
грибы опята, малосольные огурцы, бочковые огурцы, гурийская капуста, соленый помидор, острый перец, маринованный чеснок
Сашими из слабосаленого лосося с творожным сыром и хрустящей лепешкой
Сельдь домашнего посола
с молодым картофелем с зеленью и ароматным маслом и хрустящим бородинским хлебом
Сельдь под шубой
Сациви из цыпленка
филе цыпленка, ореховый соус, зелень, зерна граната и острое масло
Ассорти мясных деликатесов
ростбиф, язык говяжий, куриные шейки, подкопченная утиная грудка, острый перчик, хрен, горчица
Ассорти брускетт
на хрустящей лепешке
Ассорти сыров
камамбер, горгонзола, пармезан, копченый сыр
Тар-тар из говядины с хрустящей лепешкой
говядина, красный лук, каперсы, дижонская горчица, перепелиное яйцо, лепешка, лук
Паштет из печени цыпленка
С карамельным луком и хлебными тостами
Горячие закуски
Мини-чебуреки с телятиной
подается с пряным томатным соусом
Жареный копченый сыр в хрустящем лаваше
подается с пряным томатным соусом
Гренки из бородинского хлеба
с чесноком и соусом тар-тар
Жульен с грибами
шампиньоны, вешенки, лук, сливочный соус, сыр
Тарелка из фирменных закусок «811» (на 2-е персоны)
хрустящие мясные фрикадельки/хрустящие рыбные фрикадельки/мини чебуреки/жареный хрустящий сыр/куриные бум-боны/картофель фри/шампиньоны/3 фирменных соуса
Хрустящие креветки в соусе «васаби»
Супы
Борщ
бульон из бычьих хвостов, смалец, сметана, лук зеленый, хлеб бородинский
Гороховый суп с охотничьими колбасками
Рыбная похлебка
3 вида рыбы (судак, семга, треска), пельмени рыбные, зелень, хлеб бородинский, соус пряный
Куриный бульон с домашней лапшой и яйцом
лапша домашняя, куриный бульон, голень куриная, яйцо пашот, зелень
Правильный харчо
пряный суп с рисом, специями, бычьими хвостами, грецким орехом и зеленью
Наше тесто
Пельмени мясные
свинина, говядина
Пельмени рыбные
форель, судак, треска
Хинкали свинина & говядина
(От 3-х штук порция)
Вареники с картофелем и грибами
сулугуни, вешенки, картофель
Пицца
Маргарита
моцарелла, томатный соус, свежий базилик
Мясное ассорти
соус томатный, сыр моцарелла, колбаски чоризо, окорок свиной, пеперони
Жульен грибы & цыпленок
соус жульен, моцарелла, сыр пармезан, фрикадельки куриные, руккола
Карбонара
сливочный соус, моцарелла, сыр пекорино, панчетта, сыр пармезан, яйцо перепелиное
4 сыра на томатном соусе/на сливочном соусе
моцарелла, скаморца, горгонзола, пармезан
4 сыра на томатном соусе с грушей
моцарелла, скаморца, горгонзола, пармезан
Фирменные пироги
Пирог с сыром сулугуни
сыр сулугуни, имеретинский
Пирог с картофелем и грибами с сыром
сыр сулугуни, зелень, вешенки, белые грибы, картофель
Пирог с мясом
Горячие блюда
Рыбная скоблянка
судак, минтай, форель, икра форели, картофель, соус сливочный, лук, зелень
Цыпленок тапака
с томатным соусом
Цыпленок «Чкмерули»
В сливочно-чесночном соусе
Рыбные котлеты из 3-х видов рыб
судак, щука, треска , картофельное пюре, соус тар-тар
Бефстрогонов с картофельным пюре
вырезка молодого теленка, белые грибы, лук, сливки, картофельное пюре и салат из четырех видов огурцов
Сочные мини бургеры
котлета рубленая из говядины, сыр моцарелла, огурцы соленые, соус горчичный, соус блю-чиз, соус острый томатный
Хрустящий судак
филе судака в кляре, салат коул-слоу, картофель фри, соус тар-тар
Стейк из семги
подается с салатом из огурцов, редиса и яйца, соус блю-чиз
Котлеты из краба
Краб, креветки, рис, овощи, соус васаби
Стейк миньона из говяжьей вырезки
вырезка говяжья, сливочный соус с сезонными грибами
Жареный картофель по-домашнему
свинина, картофель, шампиньоны, лук, зелень, салат из четырех видов огурцов, чесночно–йогуртовый соус
Рубленый бифштекс из говядины
с печеными шампиньонами и острым томатным соусом
Долма в виноградных листьях
говядина, свинина, рис, чесночно-йогуртовый соус
Щечки теленка
с картофельным пюре и соусом демиглас
Стейк Рибай «PRRIME»
Black Aangus 200 дней зернового откорма, 400 гр
Гарниры
Гречка с шампиньонами
Картофель чери
Овощи на гриле
кукуруза, кабачок, брюссельская капуста, перец, шампиньоны
Картофель пюре
Картофель фри
Рис
Паста / Ризотто
Фетучини с креветками
шпинат, зелень, твердый сыр, сливочный соус
Спагетти карбонара
панчетта, лук, чеснок, соус сливочный, яйцо перепелиное, зелень, сыр твердый
Ризотто с белыми грибами
грибы белые, трюфель, сливочный соус, зелень, лук
Десерты
Пирог с хурмой
Торт «Медовик»
Чайный набор со сладостями 811
Чай черный черный/зеленый. Финики, козинак из арахиса, козинак из кунжута, козинак из подсолничника, халва, чак чак, рахат-лукум, мед, варенье, лимон
Мороженое в ассортименте
Черничный пирог
Ореховый рулет с ягодами
Аперетивы
Коньяк
Кальвадос
Виски
Ром
Текила
Водка
Ликеры и горькие напитки
Граппа
Джин
Пиво драфт
Пиво бутылочное б/а
Сидр
Портвейн/Херес
Коктейли
Минеральная вода
Гизированные напитки
Лимонады
Газированные напитки
Негазированные напитки
Кофе
Черный чай
Зеленый чай
Травяные и фруктовые чаи
Белое вино (в бутылке)
Красное вино (в бутылке)
Розовое вино (в бутылке)
Игристое вино (в бутылке)
5-й Донской проезд, 23,
4 этаж